Molekularküche – Das innovative Kochen für sich neu entdecken!
In der Molekulargastronomie verschwimmen die Grenzen von Küche, Wissenschaft und Kunst. Nicht durch bestimmte Zutaten oder Geschmacksrichtungen zeichnet sich diese neue Art des Kochens aus, vielmehr ist es die radikale Veränderung von Lebensmitteln sowie deren häufig ungewöhnliche Kombination, mit der …
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